La Carte

Au fil du marché Carte & menus du restaurant, Montargis

Une carte courte, réécrite chaque semaine au gré des arrivages.

Nos menus

Trois façons de nous découvrir

Le déjeuner du marché pour la semaine, le menu Signature pour prendre son temps, la Dégustation pour se laisser porter. Toutes nos formules sont déclinables en version végétarienne.

À la carte

Le choix du jour

Voici un aperçu de la carte du moment. Elle évolue chaque semaine : la version du jour vous est présentée à table.

Entrées
Pour ouvrir le repas
  • Œuf parfait 16 €

    Crème de topinambour, noisettes torréfiées

    Végétarien
  • Brochet de Loire fumé maison 18 €

    Condiment agrumes, aneth

    Signature
  • Velouté de courge 14 €

    Huile de graines de courge, sarrasin torréfié

    Végétarien
Plats
Le cœur de la carte
  • Pigeonneau au safran de Boësses 32 €

    Légumes racines glacés, jus corsé

    Signature
  • Sandre en croûte de noisettes 28 €

    Beurre blanc à la ciboulette

  • Risotto de petit épeautre 24 €

    Champignons de saison, vieux comté

    Végétarien
Fromages
Affinés en cave
  • Assiette de fromages affinés 14 €

    Sélection du moment, pain aux noix

Desserts
Peu sucrés, très fruités
  • Tarte fine aux pommes du Gâtinais 12 €

    Glace vanille de Madagascar

  • Soufflé au miel de Sologne 13 €

    Servi minute, comptez 15 minutes

    Signature
Prix nets, service compris. La liste des allergènes est disponible sur demande auprès de notre équipe. Nos viandes de bœuf sont d'origine française.
La Cave
La Cave

La carte des vins

Quatre cents références, une belle place faite aux vins de Loire et aux vignerons en biodynamie. Six vins au verre renouvelés chaque semaine.

Réservation

Une table vous attend

Réservation conseillée midi et soir.

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